CIREBON, RAKCER. ID – Makanan pedas khas cina, Dalam masakan Tiongkok, rasa pedas memiliki peran penting dan telah menjadi ciri khas dari berbagai hidangan.
Banyak hidangan pedas berasal dari wilayah Sichuan yang terkenal dengan masakannya yang pedas dan beraroma kuat.
Berikut adalah beberapa makanan pedas khas Cina yang patut dicoba:
- Mala Xiang Guo
Makanan pedas khas cina yang pertama ada Mala Xiang Guo adalah hidangan yang terdiri dari berbagai bahan, seperti daging, seafood, sayuran, dan tahu, yang dimasak dalam panci atau wajan khusus yang berisi saus pedas dan aromatik yang kaya. “Mala” berarti “pedas dan aromatik” dalam bahasa Mandarin.
Baca Juga:20 Fakta Mengenai Black Truffle, Jamur Dengan Harga Tertinggi10 Kuliner Seafood Khas Singapura yang Sangat Sayang Apabila Untuk Dilewatkan
Hidangan ini memungkinkan Anda memilih bahan-bahan yang ingin dimasak dalam saus pedas khas Sichuan.
- Hot Pot
Makanan pedas khas cina ke 2 ada Hot Pot adalah hidangan interaktif yang melibatkan pemasakan langsung di atas meja.
Dalam Hot Pot, ada panci berisi kaldu pedas atau tidak pedas (sesuai selera), dan Anda dapat memasak daging, seafood, sayuran, dan bahan lainnya langsung dalam kaldu tersebut sebelum mencelupkannya dalam saus pedas atau bumbu penyajian.
- Mapo Tofu
Makanan pedas khas cina urutan ke 3 yaitu Mapo Tofu adalah hidangan klasik Sichuan yang terdiri dari tahu yang dimasak dalam saus pedas, yang biasanya mengandung pasta kacang kedelai dan cabai bubuk.
Hidangan ini juga dapat berisi daging cincang, seperti daging sapi atau daging babi. Mapo Tofu sering dihiasi dengan potongan daun bawang untuk memberikan rasa segar.
- La Zi Ji
Makanan pedas khas cina ke 4 ada La Zi Ji, atau dikenal juga sebagai “Ayam Cabai Kering,” adalah hidangan pedas yang terdiri dari potongan-potongan ayam yang digoreng hingga renyah dan kemudian disajikan dengan taburan cabai kering dan rempah-rempah. Rasa pedas dari cabai kering memberikan cita rasa khas pada hidangan ini.
- Suan La Fen
Makanan pedas khas cina urutan ke 5 yaitu ada Suan La Fen adalah hidangan mie pedas dan asam yang berasal dari Chongqing. Mie ini dimasak dalam kaldu pedas dan asam, dan seringkali diberi tambahan bahan-bahan seperti daging, tahu, jamur, dan telur. Hidangan ini sangat populer di seluruh Tiongkok, terutama di musim dingin.