CIREBON, RAKCER.ID – Nasi adalah makanan pokok bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Namun, ada banyak jenis nasi yang berbeda, seperti nasi merah dan nasi puh vs Nasi Putih: Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan Anda?tih.
Apakah ada perbedaan antara nasi merah dan nasi putih? Mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi?
Simak ulasan Nasi Merah vs Nasi Putih:
Perbedaan Nasi Merah dan Nasi Putih
Baca Juga:8 Manfaat Beras Merah, Bantu Jaga Kesehatan Tubuh8 Manfaat Yogurt untuk Kesehatan Rambut dan Cara Menggunakannya
Nasi merah dan nasi putih berasal dari jenis beras yang sama, yaitu beras Oryza sativa. Namun, nasi merah dan nasi putih memiliki proses pengolahan yang berbeda.
Nasi merah adalah beras yang tidak mengalami proses penggilingan dan pengelupasan, sehingga masih memiliki kulit ari atau bekatul yang melindungi bijinya.
Sedangkan nasi putih adalah beras yang telah mengalami proses penggilingan dan pengelupasan, sehingga tidak memiliki kulit ari atau bekatul.
Perbedaan proses pengolahan ini menyebabkan perbedaan kandungan nutrisi antara nasi merah dan nasi putih.
Berikut ini adalah beberapa perbedaan nutrisi antara nasi merah dan nasi putih:
Serat
Nasi merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi daripada nasi putih.
Serat adalah zat yang dapat membantu pencernaan, menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, dan membuat kenyang lebih lama.
Baca Juga:4 Cara Menyimpan Yogurt agar Tidak Cepat BasiYogurt untuk Anak: Kapan Boleh Diberikan dan Bagaimana Cara Memberikannya
Dalam 100 gram nasi merah, terdapat 1,6 gram serat, sedangkan dalam 100 gram nasi putih, hanya terdapat 0,4 gram serat.
Vitamin dan Mineral
Nasi merah memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi daripada nasi putih.
Nasi merah mengandung vitamin B1, B3, B9, mangan, magnesium, zink, besi, selenium, dan kalium yang lebih banyak daripada nasi putih.
Vitamin dan mineral ini berperan dalam berbagai fungsi tubuh, seperti metabolisme, pertumbuhan, sistem kekebalan, dan kesehatan tulang.
Anti-nutrisi
Nasi merah memiliki kandungan anti-nutrisi yang lebih tinggi daripada nasi putih. Anti-nutrisi adalah senyawa yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi lainnya.
Salah satu anti-nutrisi yang terdapat dalam nasi merah adalah asam fitat, yang dapat mengikat mineral seperti zink, magnesium, dan kalsium, sehingga mengurangi penyerapannya oleh tubuh.
Kalori