CIREBON, RAKCER. ID – Hidangan Daging Khas Negara Italia, Italia terkenal dengan masakan kaya dan beragam, termasuk hidangan-hidangan daging yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah enam hidangan daging khas Italia yang patut dicoba:
1. Bistecca alla Fiorentina (Steak Florentine):
Bistecca alla Fiorentina adalah hidangan daging sapi panggang khas Florence yang terkenal di seluruh dunia.
Potongan daging sapi T-bone yang besar biasanya dimasak secara sederhana dengan garam, merica, dan minyak zaitun, kemudian dipanggang atau dipanggang hingga matang sesuai selera.
Baca Juga:4 Fakta Mengenai Black Slavonian Pig, Ras Babi Potong Bisa Untung, 5 Jenis Bebek Petelur yang Cocok Dipelihara Untuk Bisnis
Hidangan ini biasanya disajikan dalam potongan besar dan masih berdarah di bagian tengahnya.
Bistecca alla Fiorentina biasanya disajikan dengan irisan lemon dan diberi tambahan minyak zaitun di atasnya.
2. Osso Buco:
Osso Buco adalah hidangan daging sapi panggang khas Lombardy yang terbuat dari potongan daging sapi yang mengandung sumsum tulang, yang biasanya adalah bagian kaki atau betis sapi.
Potongan daging ini dimasak secara perlahan dalam saus tomat yang kaya rasa dengan tambahan bawang, wortel, dan rempah-rempah seperti daun salam dan rosemary.
Hidangan ini sering disajikan dengan gremolata, campuran lemon, peterseli, dan bawang putih yang dihancurkan, serta saffron risotto atau polenta.
3. Risotto alla Milanese con Ossobuco:
Risotto alla Milanese con Ossobuco adalah hidangan khas Milan yang terdiri dari risotto yang dimasak dengan saffron dan disajikan dengan Osso Buco.
Risotto yang lembut dan kaya rasa ini memadukan cita rasa yang khas dari saffron dengan kelezatan dari daging sapi panggang Osso Buco.
Baca Juga:Apa Itu Scp Foundation, Berikut Ini Adalah Pembahasan Tentang The SCP Foundation 5 Fakta Mengerikan Tentang SCP 169, Jenis SCP yang Sangat Besar
Hidangan ini merupakan perpaduan yang sempurna antara kelezatan daging dan tekstur lembut risotto yang khas.
4. Spaghetti alla Carbonara:
Spaghetti alla Carbonara adalah hidangan pasta klasik yang terbuat dari spaghetti yang dimasak al dente dan disajikan dengan saus yang terbuat dari telur, keju parmesan, guanciale (daging pipi babi), dan lada hitam.
Meskipun bukan hidangan daging yang utama, kehadiran guanciale memberikan cita rasa gurih dan asin yang khas pada hidangan ini.