CIREBON, RAKCER. ID – Pepes ikan peda yang dibalut daun singkong adalah salah satu sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga setiap hari.
Dengan menggabungkan ikan peda yang telah diasinkan dan daun singkong segar, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus, kamu bisa menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Proses pembuatan pepes ini menawarkan aroma khas dari daun pisang yang berpadu dengan bumbu rempah, menghasilkan rasa yang autentik dan menggoda.
Baca Juga:Momen Berkumpul Makin Berkesan! Ini 5 Desain Ruang Makan dan Ruang Keluarga Jadi Satu yang InstagramableMemukau & Elegan! Ini Inspirasi Dapur Ungu Minimalis yang Bikin Masak Jadi Lebih Semangat
Ikan peda yang gurih bersanding sempurna dengan daun singkong yang sedikit pahit sehingga dapat menciptakan harmoni rasa yang sangat menarik.
Keistimewaan pepes ikan peda daun singkong tidak hanya terletak pada rasanya tetapi juga cara pembuatannya. Daun singkong perlu direbus terlebih dahulu agar getahnya hilang, sehingga tidak menyebabkan rasa pahit berlebihan.
Ikan peda yang digunakan umumnya sudah diasinkan sebelumnya, memberikan cita rasa yang lebih kuat dan sedap.
Bumbu yang digunakan dalam pepes ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun salam, dan kemiri yang dihaluskan, lalu dicampurkan dengan ikan peda dan daun singkong.
Apakah kamu ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah? Berikut adalah resep pepes ikan peda daun singkong yang lezat dan bergizi, siap untuk disajikan dalam menu harianmu.
Resep Pepes Ikan Peda Daun Singkong
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat pepes ikan peda dengan daun singkong yang akan membuat lidahmu bergoyang.
Bahan-bahan:
2 ekor ikan peda, bersihkan dan buang durinya
500 gram daun singkong, rebus hingga empuk dan peras airnya
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 batang serai, memarkan
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
2 buah cabai rawit, iris tipis
1 sdm terasi bakar, haluskan
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Pepes Ikan Peda Daun Singkong