Langkah-langkah:
1. Haluskan Bumbu:
Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi bakar dalam sebuah wadah, lalu haluskan hingga menjadi pasta.
2. Campur Bumbu dengan Ikan:
Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk ke dalam bumbu halus, aduk hingga merata. Masukkan ikan peda ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga semua bagian ikan terbalut bumbu. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. Siapkan Daun Pisang:
Ambil daun pisang dan panaskan di atas api kecil untuk membuatnya lebih lentur dan mudah dibentuk.
4. Bungkus Pepes:
Baca Juga:Momen Berkumpul Makin Berkesan! Ini 5 Desain Ruang Makan dan Ruang Keluarga Jadi Satu yang InstagramableMemukau & Elegan! Ini Inspirasi Dapur Ungu Minimalis yang Bikin Masak Jadi Lebih Semangat
Letakkan selembar daun pisang, kemudian taruh 2-3 lembar daun singkong yang sudah direbus di atasnya. Letakkan ikan peda yang sudah dibumbui di atas daun singkong, lalu tutup dengan sisa daun singkong dan bungkus rapat menggunakan daun pisang. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
5. Kukus Pepes:
Siapkan kukusan dan panaskan hingga air mendidih. Kukus pepes selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang.
6. Panggang (Opsional):
Setelah dikukus, angkat pepes dan bakar sebentar di atas api kompor untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
Pepes ikan peda daun singkong kini siap untuk disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal favoritmu untuk pengalaman bersantap yang lebih nikmat.
Hidangan ini bukan hanya enak tetapi juga penuh dengan gizi, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari di rumah. Selamat mencoba. (*)