CIREBON, RAKCER.ID – Udang Bakar Jimbaran adalah salah satu hidangan khas Bali yang tidak hanya lezat tetapi juga menghadirkan pengalaman rasa yang khas dari pulau dewata ini.
Dipadukan dengan rempah-rempah tradisional, hidangan ini menggabungkan cita rasa pedas, manis, dan gurih dalam setiap gigitannya.
Berikut ini akan dibahas lebih dalam mengenai resep dan cara memasak Udang Bakar Jimbaran Rempah yang dapat Anda coba di rumah.
Asal Usul Udang Bakar Jimbaran
Baca Juga:Resep Mie Godog Jogja Ala Rumahan yang Mudah Dibuat dan Rasanya Nggak Kalah Enak!Rekomendasi Warna Keramik Lantai untuk Rumah Minimalis yang Memukau
Udang Bakar Jimbaran berasal dari wilayah Jimbaran di Bali, yang terkenal dengan pantainya yang indah dan restoran-restoran seafoodnya yang terkenal.
Hidangan ini seringkali dihidangkan langsung di atas arang yang membuat udangnya memiliki aroma yang khas dan tekstur yang lembut.
Rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan ini mencerminkan kekayaan rempah tradisional Bali yang terkenal di seluruh dunia.
Resep Udang Bakar Jimbaran Rempah
Bahan-bahan:
Udang segar (ukuran besar, sesuai selera)
Jeruk nipis (untuk perendaman)
Bawang putih cincang halus
Bawang merah cincang halus
Cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
Kemiri, sangrai dan haluskan
Lengkuas, memarkan
Serai, memarkan
Daun jeruk, iris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Rempah:
Kunyit bubuk
Ketumbar bubuk
Lada bubuk
Cara Memasak Udang Bakar Jimbaran Rempah
Langkah 1: Persiapan Udang
Bersihkan udang dengan baik, kupas kulitnya tetapi biarkan bagian ekor.
Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam, diamkan selama beberapa menit.
Langkah 2: Membuat Bumbu Rempah
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan kemiri yang sudah dihaluskan, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata dan tumis sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik.
Langkah 3: Memanggang Udang
Baca Juga:Cara Membuat Pestisida Alami dari Bawang Putih, Solusi Tepat yang Lebih Aman untuk Mengusir HamaTips Memilih Pengharum Ruangan agar Tamu Betah Berlama-lama Dirumah
Panaskan panggangan atau grill, olesi dengan sedikit minyak agar udang tidak lengket.
Letakkan udang yang sudah dilumuri jeruk nipis tadi di atas panggangan.