CIREBON, RAKCER.ID – Ayam bakar teriyaki adalah salah satu hidangan yang memukau dengan kombinasi rasa manis dan gurih yang khas.
Resep sederhana ini tidak hanya mudah untuk dipraktikkan di rumah, tetapi juga menjanjikan cita rasa yang memuaskan untuk seluruh keluarga.
Teriyaki sendiri merujuk pada teknik memasak ala Jepang yang menggunakan saus khas dengan campuran kecap, mirin, gula, dan sake.
Baca Juga:Resep Orak-Arik Telur Sayur ala Restoran Mewah, Ternyata Gampang Banget!Wajib Coba! Resep Udang Rempah Manis Pedas yang Menggugah Selera
Mari kita eksplorasi lebih dalam bagaimana cara mempersiapkan hidangan yang lezat ini.
Resep Ayam Bakar Teriyaki
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Ayam Paha atau Dada: Pilih bagian ayam yang Anda sukai, baik itu paha atau dada. Pastikan untuk membersihkan dan mengeringkannya terlebih dahulu.
Bumbu Marinasi Teriyaki:
- Kecap manis: 4 sendok makan
- Mirin (anggur beras Jepang): 2 sendok makan
- Sake (opsional): 1 sendok makan
- Gula pasir: 2 sendok makan
- Bawang putih (haluskan): 2 siung
- Jahe (parut halus): 1 sendok makan
Bahan Pendukung:
- Minyak wijen: 1 sendok teh
- Merica bubuk: secukupnya
- Bawang bombay (potong dadu): 1 buah
Pelengkap:
Secangkir nasi putih hangat atau salad segar untuk sajian tambahan.
Langkah-langkah Memasak:
1. Persiapan Awal:
Campurkan semua bahan marinasi teriyaki dalam mangkuk besar. Pastikan gula larut sempurna.
2. Marinasi Ayam:
Letakkan potongan ayam dalam mangkuk berisi campuran saus teriyaki. Pastikan setiap bagian ayam terbalut dengan merata. Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang Ayam:
Panaskan oven atau grill. Olesi permukaan rak panggangan dengan sedikit minyak agar ayam tidak lengket.
Baca Juga:Cara Mewarnai Rambut Sendiri di Rumah bagi Pemula Mengenal Baileo, Rumah Adat Maluku yang Menjadi Pusat untuk Berbagai Aktivitas Sosial
Panggang ayam pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 25-30 menit atau hingga matang sempurna. Bolak-balik dan olesi lagi dengan sisa marinasi saat proses memanggang berlangsung.
4. Siap Disajikan:
Angkat ayam bakar teriyaki dari oven atau grill. Taburkan sedikit wijen panggang di atasnya untuk memberi aroma yang khas.
Sajikan ayam bakar teriyaki hangat dengan nasi putih atau salad segar sesuai selera.
Ayam bakar teriyaki bukan hanya enak tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Kecap manis dan mirin yang digunakan sebagai bahan dasar saus teriyaki mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh.