CIREBON,RAKCER.ID – Kue Rangi adalah salah satu kue tradisional Betawi yang memiliki tempat istimewa dalam kuliner Indonesia, khususnya di Jakarta.
Kue ini dikenal dengan cita rasa yang unik, bentuknya yang khas, serta proses pembuatannya yang tradisional.
Kue Rangi merupakan salah satu dari banyak kuliner khas Betawi yang masih dipertahankan hingga saat ini.
Simak Ulasan Lengkap Tentang Kue Rangi
Asal Usul dan Sejarah
Baca Juga:Favorit Camilan Keluarga ! Resep Kue Putu Enak dan PraktisCamilan Empuk ! Resep Kue Klepon Manis Kenyal dan Gurih Kelapa
Kue Rangi berasal dari daerah Betawi, Jakarta, dan merupakan salah satu contoh dari kekayaan kuliner tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Betawi.
Nama “Rangi” diambil dari kata “rangi” yang berarti “berwarna,” menggambarkan warna yang cerah pada kue ini.
Meskipun sejarah pasti tentang kue ini kurang terdokumentasi, Kue Rangi telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner lokal yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Bahan dan Cara Pembuatan
Bahan utama Kue Rangi adalah kelapa parut, tepung beras, dan gula merah. Berikut adalah proses pembuatan Kue Rangi:
Tepung Beras: Tepung beras dicampur dengan air dan bahan pewarna alami, seperti daun pandan, untuk memberikan warna hijau pada adonan.
Kelapa Parut: Kelapa parut digunakan sebagai taburan di atas kue setelah matang, memberikan rasa gurih dan tekstur yang menarik.
Gula Merah: Gula merah dihaluskan dan biasanya digunakan sebagai bahan isian atau disajikan terpisah sebagai pelengkap.
Baca Juga:Resep Kue Lapis Legit Tradisional Dengan Bahan Mudah Dijaman EnakJadi Ide Jualan ! Resep Kue Lumpur Lembut Manis
Pembuatan Kue Rangi melibatkan pengukusan adonan. Adonan tepung beras yang sudah dicampur dengan pewarna alami dimasukkan ke dalam cetakan khusus yang berbentuk bulat pipih dan kemudian dikukus hingga matang.
Setelah matang, kue ini diangkat dari cetakan dan ditaburi dengan kelapa parut.
Beberapa variasi juga menambahkan gula merah di bagian atas kue untuk memberikan rasa manis tambahan.
Keunikan dan Cita Rasa
Kue Rangi memiliki cita rasa yang khas dengan kombinasi antara gurihnya kelapa parut dan manisnya gula merah.
Tekstur kue ini lembut dan kenyal, sementara taburan kelapa parut memberikan rasa gurih serta menambah kelezatan. Warna cerah pada kue ini juga membuatnya tampak menarik dan menggugah selera.