5 Resep Kue Cucur Merah Putih Kreatif dan Lezat untuk Perayaan 17 Agustus 2024

3. Resep Kue Cucur Merah Putih Bersarang

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram gula pasir
• 400 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu hingga rata dalam wadah besar.
3. Tuangkan larutan gula hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan rata.
4. Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 10 menit hingga adonan elastis.
5. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang dan bersarang.
6. Panaskan minyak dalam wajan cekung. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng dengan api sedang sambil disiram-siram dengan minyak panas agar kue mengembang dan bersarang. Balik kue setelah bagian bawahnya kecokelatan dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Kue Cucur Merah Putih Bertema 17 Agustus

Bahan-bahan:

• 200 gram gula pasir
• 400 ml air
• 1 sachet vanili bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tepung beras
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh pewarna makanan merah
• Pewarna makanan biru (untuk warna putih)

Cara Membuat:

1. Campurkan gula pasir, air, dan vanili bubuk dalam panci. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam wadah terpisah.
3. Tuangkan larutan gula hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Aduk hingga adonan bebas dari gumpalan.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna merah pada satu bagian, dan pewarna biru pada bagian lainnya hingga menghasilkan warna putih.
5. Diamkan adonan minimal 1 jam agar gluten terbentuk dan adonan lebih elastis.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak panas sebelum menggoreng.
7. Ambil sedikit adonan dengan sendok sayur dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue mengembang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.