CIREBON, RAKCER.ID – Lontong Cap Gomeh adalah salah satu sajian kuliner khas Nusantara yang sangat menggugah selera.
Hidangan ini biasanya disajikan pada perayaan Cap Gomeh, hari terakhir dari perayaan Imlek yang jatuh pada tanggal 15 bulan pertama kalender lunar.
Kombinasi unik dari lontong dengan berbagai macam lauk pauk membuat hidangan ini sangat spesial dan penuh cita rasa. Berikut adalah resep lengkap Lontong Cap Gomeh yang dapat Anda coba di rumah.
Sejarah Lontong Cap Go Meh
Baca Juga:Ide Cat Dinding dengan Motif Geometris untuk Meningkatkan Estetika Ruangan AndaRekomendasi Lip Oil untuk Menjaga Bibir Tetap Lembut dan Sehat
Cap Gomeh adalah perayaan yang jatuh pada hari ke-15 setelah Tahun Baru Imlek, menandai akhir dari perayaan Tahun Baru Cina.
Perayaan ini merupakan sebuah tradisi yang diadakan oleh komunitas Tionghoa untuk merayakan keberuntungan dan kemakmuran.
Lontong Cap Gomeh menjadi salah satu makanan yang sering disajikan dalam acara ini, melambangkan kebersamaan dan rasa syukur.
Hidangan ini memiliki akar sejarah yang dalam dan merupakan gabungan antara budaya lokal dan Tionghoa.
Lontong sendiri adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dimasak dalam daun pisang.
Sementara Cap Gomeh adalah istilah yang merujuk pada festival akhir Tahun Baru Imlek. Kombinasi antara lontong dan hidangan khas Tionghoa menghasilkan sajian yang unik dan kaya rasa.
Resep Lontong Cap Go Meh
Untuk membuat lontong Cap Gomeh, ada beberapa bahan utama yang perlu disiapkan serta langkah-langkah yang harus diikuti. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
Lontong:
Baca Juga:Ide Desain Kanopi Jendela Cor Minimalis 2024, Perindah Eksterior Rumah Anda dengan Sentuhan Modern!Rekomendasi Kuliner Khas Bengkulu yang Populer dan Wajib Dicoba
- 500 gram beras ketan
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Kuah Kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
Pelengkap:
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 buah telur rebus, belah menjadi dua
- Kerupuk atau emping secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Lontong:
- Cuci beras ketan hingga bersih. Rendam dalam air selama sekitar 2 jam.
- Tiriskan ketan, lalu bungkus dengan daun pisang, rapatkan.
- Kukus lontong dalam dandang selama 1-1,5 jam hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Membuat Kuah Kacang:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan air, air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.