SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Belimbing Wuluh dan Daun, Rasa Tetap Gurih dan Segar!

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Belimbing Wuluh dan Daun, Rasa Tetap Gurih dan Segar!
Garang Asem Ayam adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Tengah yang dikenal dengan rasa asam dan gurihnya yang menyegarkan. Foto: Pinterest/Rakcer.id
0 Komentar

CIREBON, RAKCER.ID – Garang Asem Ayam adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Tengah yang dikenal dengan rasa asam dan gurihnya yang menyegarkan. Biasanya, hidangan ini menggunakan belimbing wuluh dan daun salam sebagai bahan utama untuk memberikan rasa asam dan aroma khas.

Namun, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Garang Asem Ayam tanpa menggunakan kedua bahan tersebut, namun tetap menghadirkan rasa yang segar dan gurih. Mari kita telusuri resep lengkap dan teknik membuat Garang Asem Ayam yang lezat ini.

Garang Asem adalah masakan tradisional yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang segar dan asam, yang biasanya berasal dari belimbing wuluh, dan aroma khas daun salam.

Baca Juga:Ide Cat Dinding dengan Motif Geometris untuk Meningkatkan Estetika Ruangan AndaRekomendasi Lip Oil untuk Menjaga Bibir Tetap Lembut dan Sehat

Meskipun kita akan membuat variasi tanpa kedua bahan tersebut, rasa khas Garang Asem tetap bisa dipertahankan dengan menggunakan bahan pengganti yang tepat.

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Belimbing Wuluh dan Daun

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil
  • 200 ml santan kental
  • 1 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sendok teh gula merah serut
  • 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
  • 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat:

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Garang Asem Ayam yang tetap segar dan gurih, meskipun tanpa menggunakan daun salam dan belimbing wuluh:

  1. Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan.
  2. Siapkan semua bahan yang diperlukan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan tomat.
  3. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
  5. Tambahkan jahe, kunyit, dan cabai merah, kemudian tumis bersama bumbu hingga semua bahan matang dan aromanya keluar.
  6. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
  7. Tambahkan serai, daun jeruk, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata.
  8. Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian biarkan mendidih.
  9. Setelah itu, kecilkan api dan masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  10. Tambahkan larutan asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.
  11. Biarkan masakan mendidih dan ayam matang hingga empuk. Proses ini memerlukan waktu sekitar 30-40 menit dengan api kecil agar bumbu meresap dengan baik.
  12. Koreksi rasa, dan jika diperlukan, sesuaikan garam atau gula sesuai selera.
  13. Setelah ayam empuk dan kuah sudah meresap, angkat Garang Asem Ayam dari kompor.
  14. Sajikan Garang Asem Ayam dalam mangkuk saji dengan nasi putih hangat.
0 Komentar