Bahan untuk kuah:
- ½ liter air
- 225 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- Cabe rawit hijau secukupnya
- 25 gram bawang putih
- 10 gram garam
- 2 sdm cuka
Cara membuat kuah pempek:
- Masak air, gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
- Tambahkan cuka dan biarkan kuah istirahat selama 1 jam.
- Setelah satu jam, panaskan kembali kuah hingga mendidih.
- Uleg bawang putih dan cabe rawit, lalu masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih.
Cara membuat pempek brokoli:
- Campurkan brokoli yang sudah direndam air garam dengan ikan tenggiri giling.
- Tambahkan tepung terigu, telur, jahe parut, bawang putih, bawang goreng, dan keju. Aduk hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas, kukus hingga matang.
- Setelah matang, potong pempek sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
- Sajikan pempek brokoli dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya.
3. Tempura Brokoli
Baca Juga:Dibangun dengan Anggaran Fantastis, Apa Saja yang Membuat Bendungan Sadawarna Istimewa?Daftar Promo 9.9 Makanan di Dunkin, Mako, Holland Bakery, Gokana, McD, KFC, Hokben
Untuk camilan yang renyah dan gurih, Anda bisa mencoba membuat Tempura Brokoli. Olahan ini sangat mudah dan pasti disukai si kecil karena teksturnya yang renyah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bongkol brokoli besar
- ¼ tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam, kaldu jamur, dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong brokoli dan rendam dalam air garam, kemudian tiriskan.
- Kocok telur, tambahkan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk.
- Siapkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan kaldu jamur.
- Celupkan brokoli ke dalam campuran tepung terigu, kemudian ke dalam telur kocok, lalu kembali ke tepung terigu sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna.
- Ulangi proses ini 2-3 kali agar lapisan tepung lebih tebal dan renyah.
- Panaskan minyak, goreng brokoli hingga kuning kecoklatan.
- Tiriskan dan sajikan. Tempura brokoli siap disantap sebagai camilan sehat dan gurih
Dengan berbagai kreasi olahan brokoli yang lezat dan menarik, anak Anda tidak akan lagi menolak sayuran hijau yang satu ini. Baik dalam bentuk stick rice, pempek, maupun tempura, brokoli dapat diolah menjadi makanan yang disukai si kecil.
Selain rasanya yang enak, setiap hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang penting bagi tumbuh kembang anak. Jadi, tidak ada alasan lagi bagi si kecil untuk tidak makan sayur. Yuk, coba kreasi olahan brokoli di atas dan jadikan makan sayur jadi lebih menyenangkan. (*)