CIREBON, RAKCER. ID – Otak-otak kentang adalah camilan olahan rumah yang nggak cuma enak, tapi juga bikin nagih.
Perpaduan kentang yang sangat lembut dengan bumbu otak-otak yang gurih menciptakan rasa yang sangat unik dan lezat.
Cocok banget nih dijadikan camilan sore atau teman nonton santai di rumah .Selain enak, cara membuat otak-otak kentang ini juga sangat mudah sekali dan tidak butuh banyak sekali bahan.
Baca Juga:Sudah Sangat Jarang Ditemui Perairan Indonesia, Berikut 7 Jenis Ikan yang Sudah Jarang DitemuiAwas Ternyata Dibalik Enaknya Kafein Ternyata Juga Terdapat Efek Samping yang Perlu Diperhatikan
Penasaran bagaimana cara Membuatnya ? Ayo mari, simak resep otak-otak kentang yang enaknya bikin ketagihan.
1. Bahan Otak-otak Kentang
Bahan-bahan:
700 gram kentang, kukus
3 butir telur ayam rebus
4 sdm tepung maizena
4 sdm tepung tapioka
1 buah wortel, parut kasar
2 batang daun seledri
150 gram keju parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1,5 sdt kaldu jamur .
2. Cara Membuat Otak-otak Kentang
Kukus kentang sampai benar-benar empuk.
Setelah itu, haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan lalu Campurkan kentang halus dengan telur rebus yang sudah dihaluskan, wortel parut, seledri cincang, keju parut, garam, merica, kaldu jamur, tepung maizena, dan tepung tapioka.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan adonan menjadi kalis lalu ambil sedikit adonan, lalu bentuk memanjang atau lonjong sesuai selera ,lakukan hingga semua adonan otak-otak kentang habis.
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng otak-otak kentamg sampai berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
Jangan lupa bolak-balik agar matang merata dan Setelah matang, angkat otak-otak serta tiriskan.
Sajikan otak-otak kentang selagi hangat dengan saus sambal atau mayones yang membuat rasa semakin enak sekali.
3. Tips Membuat Otak-otak Kentang
Kukus kentang sampai benar-benar empuk, ya. Jangan sampai ada bagian yang masih keras. Ini yang membuat tekstur otak-otak jadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
Baca Juga:Rumah Kamu Kerap Kemasukan Ular Berikut Adalah Cara Mengusir Ular di Sekitar Kita Dengan Bahan AlamiEnak Sekali dan Harus Kamu Coba Ketika Berkunjung Ke China, Makanan Asal Cina Terenak dan wajib Kamu Coba
Jangan lupa juga perhatikan takaran bumbu ya. Kalau kurang asin atau kurang pedas, bisa ditambah sedikit-sedikit.
Pastikan adonan nggak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang pas itu mudah dibentuk dan nggak mudah hancur saat digoreng.
Selain bentuk lonjong, kamu bisa coba berkreasi dengan bentuk-bentuk lain seperti bulat atau pipih.