Ketan hitam, santan, dan gula merah atau gula palem digabungkan untuk membuat hidangan ini.
Dodol Alame dibedakan dari kemasannya yang berbentuk jalinan daun kelapa. Saat Anda menggigit hidangan ini, rasanya kental dan kenyal. Karena bentuknya dari adonan yang agak padat, rasanya autentik banget.
Karena hampir setiap rumah menawarkan dodol alame saat Idul Fitri, ini adalah tempat yang paling mudah ditemukan.
Baca Juga:Supaya Tidak Menyesal, 5 Cara Memilih Pasangan Hidup Agar Tidak Menyesal di Kemudian Hari 5 Makanan Khas Tahun Baru, Cocok Untuk Kumpul Makan Keluarga Besar, Kamu Pernah Coba yang Mana Nih ?
Anda tidak perlu khawatir jika ingin mengemas santapan ini sebagai kenang-kenangan karena dodol alami mampu bertahan beberapa hari tanpa kehilangan rasa awalnya. Membawa paket dalam jarak jauh relatif aman.
Faktanya, banyak pengunjung yang datang dari negara tetangga untuk mencicipi makanan asli Natal Mandailing.
Lokasi: Mandailing Natal, Kab, Panyabungan.
3. Sambal kantori joruk
Wisata kuliner yang ada di mandailing natal ke 3 yaitu ada sambal kantori joruk, Durian kering dan ikan teri yang difermentasi dipadukan untuk membuat sambal kantor Joruk. Karena hampir tidak semua orang bisa memfermentasi durian untuk dijadikan sambal, sambal ini istimewa dan hanya bisa dicicipi yang asli dari Mandailing Natal. Resep-resep konvensional yang diwariskan secara turun temurun memerlukan proses tertentu.
Pengolahan ikan teri segar atau joruk dilakukan selanjutnya setelah proses fermentasi selesai. Sambil menggoreng joruk hingga garing, siapkan bumbunya. Semua komponen ini dipadukan dengan sambal yang pedas dan harum. Saus sambal ini biasanya disajikan dengan daging, ikan, atau sayuran.
Nasi sering kali disediakan di satu area kantor Joruk, disusul sayur-sayuran utama. Mangkuk atau cobek digunakan untuk menyajikan sambal.
Menu ini banyak ditawarkan oleh restoran dan stand makanan di Mandailing. Lidah Anda akan terpuaskan dengan kesegaran dan pedasnya sambal joruk kantoran.
Lokasi : Mandailing natal,Kac, Pidoli Dolok, Kab, Panyabungan .
4. Holat
Wisata kuliner yang ada di mandailing natal ke 4 adalah holat, Ikan mas bakar digunakan untuk membuat holat, yaitu sup ikan yang dipadukan dengan serutan kulit kayu balakat. Nasi tumbuk disediakan dengan hidangan ini. Rasanya pedas, sepat, dan manis. Nikmati selagi masih panas untuk rasa lebih segar.