CIREBON, RAKCER.ID – Perayaan Imlek adalah momen yang penuh kebahagiaan dan kehangatan, di mana keluarga berkumpul untuk merayakan tahun baru dengan berbagai tradisi dan hidangan khas.
Salah satu makanan yang tak boleh terlewatkan adalah kue keranjang, atau yang dikenal dengan sebutan nian gao.
Kue keranjang memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang khas, sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan menarik.
Baca Juga:Harga Cabai Meroket, Penjual di Cirebon Enggan Menjual Rawit MerahKisah Maverick Vinales, Pembalap MotoGP yang Mengukir Sejarah dengan Tiga Tim Berbeda
Berikut adalah 5 ide olahan kue keranjang yang bisa Anda coba di rumah:
1. Kue Keranjang Goreng Tepung
Salah satu cara paling sederhana untuk menikmati kue keranjang adalah dengan menggorengnya. Potong kue keranjang menjadi irisan kecil, celupkan ke dalam adonan tepung (campuran tepung terigu, air, dan sedikit gula), lalu goreng hingga kecokelatan. Hasilnya adalah camilan manis yang renyah di luar dan lembut di dalam, sempurna untuk dinikmati saat berkumpul bersama keluarga.
2. Lemper Kue Keranjang
Ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Balut potongan kue keranjang dengan ketan kukus, bungkus dengan daun pisang, dan kukus kembali. Hasilnya adalah lemper yang memiliki rasa manis legit, cocok untuk hidangan kecil yang bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga.
3. Sandwich Kue Keranjang
Kombinasi unik ini pasti akan menggugah selera. Lapisi kue keranjang dengan potongan ubi ungu atau talas kukus, lalu isi dengan kelapa parut. Balut dengan telur dan tepung panir, kemudian goreng hingga matang. Sandwich kue keranjang ini menawarkan perpaduan rasa legit dan lembut yang tak terlupakan.
4. Pizza Kue Keranjang
Siapa bilang pizza hanya bisa dibuat dengan adonan tepung? Iris tipis kue keranjang, letakkan di atas wajan anti lengket, tambahkan keju mozzarella, kacang, dan sedikit cokelat, lalu panggang hingga keju meleleh. Perpaduan rasa manis dan gurih ini akan menjadi hidangan yang menarik perhatian di meja makan.
5. Puding Kue Keranjang
Untuk pencuci mulut yang menyegarkan, coba buat puding kue keranjang. Potong kue keranjang menjadi kecil-kecil dan campur dengan agar-agar, gula, dan santan. Tuang ke cetakan dan dinginkan hingga mengeras. Hasilnya adalah puding manis dengan tekstur kenyal dan rasa khas yang akan memanjakan lidah.