CIREBON, RAKCER. ID – Olahan yang Terbuat dari Buah Cempedak, Buah cempedak, yang memiliki nama ilmiah Artocarpus integer, adalah buah tropis yang berasal dari keluarga Moraceae, sama seperti nangka dan sukun.
Buah ini memiliki aroma yang kuat dan rasa manis yang khas, membuatnya menjadi bahan yang serbaguna untuk berbagai olahan makanan.
Berikut Rakcer.id telah menulis beberapa olahan dari buah cempedak yang bisa ksmu coba di rumah, lengkap dengan resep.
1. Cempedak Goreng
Baca Juga:Harus Kamu Coba Agar Tidak Penasaran, 5 Makanan Khas Kutai Kartanegara5 Kuliner Khas Kawasan Glodok Jakarta Barat yang Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung
Cempedak goreng adalah salah satu olahan paling populer dari buah cempedak. Tekstur buah yang lembut dan manis, ketika digoreng dengan adonan tepung, menghasilkan camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan:
· 1 buah cempedak, pisahkan daging buah dari bijinya
· 150 gram tepung terigu
· 50 gram tepung beras
· 1 sendok makan tepung maizena
· 1/2 sendok teh baking powder
· 1/2 sendok teh garam
· 200 ml air es
· Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Celupkan daging cempedak ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaannya tertutup.
Goreng cempedak dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Sajikan cempedak goreng selagi hangat.
2. Kolak Cempedak
Kolak cempedak adalah hidangan penutup yang manis dan menyegarkan, cocok disajikan saat berbuka puasa atau sebagai camilan.
Bahan:
· 1 buah cempedak, pisahkan daging buah dari bijinya
· 500 ml santan
· 100 gram gula merah, sisir halus
· 2 lembar daun pandan
· 1/2 sendok teh garam
· 500 ml air
Cara Membuat:
Rebus air dalam panci, tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk hingga gula merah larut.
Masukkan santan dan aduk terus agar tidak pecah.
Baca Juga:Ternyata Indonesia Mempunyainya, Makhluk kriptid asal Indonesia yang Mungkin Belum Kamu Ketahui Kawuk Makhluk yang Dipercaya Menghuni Pulau Nusakambangan
Tambahkan daging cempedak dan masak dengan api kecil hingga cempedak empuk dan kuah sedikit mengental.