Tambahkan air asam jawa, garam, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata dan saus mengental.
Koreksi rasa. Pastikan saus memiliki keseimbangan rasa manis, asam, pedas, dan gurih. Jika perlu, tambahkan gula merah, garam, atau cabai sesuai selera.
3. Menyajikan Tahu Gejrot
Tata tahu yang sudah digoreng ke dalam piring saji atau mangkuk kecil.
Baca Juga:Harus Kamu Coba Agar Tidak Penasaran, 5 Makanan Khas Kutai Kartanegara5 Kuliner Khas Kawasan Glodok Jakarta Barat yang Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung
Siram tahu dengan kuah yang sudah dibuat. Pastikan saus merata ke seluruh bagian tahu.
Taburkan irisan bawang merah dan cabai rawit di atasnya untuk menambah aroma dan rasa.
Tahu gejrot siap disajikan!
Tahu gejrot adalah hidangan sederhana namun penuh cita rasa yang patut dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang tidak rumit, Anda bisa membuat hidangan khas Cirebon ini di rumah.
Cocok disajikan sebagai camilan atau pendamping makan siang, tahu gejrot pasti akan menjadi favorit keluarga.(*)