CIREBON, RAKCER.ID – Kombinasi antara daging kambing yang empuk dengan bumbu yang kaya rasa membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Salah satu cara untuk menyajikan kambing bakar yang istimewa adalah dengan menambahkan madu dan saus barbeque.
Madu memberikan rasa manis yang khas, sementara saus barbeque menambah kedalaman rasa yang menggugah selera.
Bahan-Bahan Kambing Bakar Madu
Bahan Utama:
Baca Juga:Inspirasi Model Pintu Lipat Besi Minimalis Terbaru, Berkualitas dan Terbaik Mengenal Roller Blind: Fungsi, Keunggulan dan Bedanya dengan Vertical Blind
- 500 gram daging kambing (bagian paha atau punggung)
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh air perasan lemon
Bahan Saus Barbeque:
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh mustard
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Kambing Bakar Madu
1. Campurkan madu, kecap manis, minyak zaitun, merica, garam, bawang putih, jahe, dan air perasan lemon dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu tersebut, pastikan semua bagian daging terbalut bumbu.
3. Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.
4. Dalam panci kecil, campurkan saus tomat, madu, kecap inggris, mustard, bawang putih, dan bubuk cabai.
5. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus sedikit mengental.
Baca Juga:Rekomendasi Merk Wajan Granit Terbaik yang Harus Ada di Dapur untuk Memasak Lebih Mudah dan MenyenangkanCuan Terus! Rekomendasi Warna Cat Rumah yang Membawa Rezeki dan Keberuntungan
6. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
7. Panaskan grill atau panggangan. Setelah panas, letakkan daging kambing yang telah dimarinasi di atas grill.
8. Panggang selama 10-15 menit di setiap sisi, atau hingga daging matang sempurna dan memiliki bekas panggangan yang cantik.
9. Selama proses memanggang, oleskan saus barbeque ke permukaan daging untuk menambah rasa.
10. Setelah daging kambing matang, angkat dan biarkan selama beberapa menit sebelum dipotong.
11. Sajikan kambing bakar madu dengan sisa saus barbeque di sampingnya.
12. Anda juga bisa menambahkan sayuran panggang atau nasi sebagai pelengkap. (*)