CIREBON, RAKCER.ID – Memasak daging kambing tidak hanya memberikan kenikmatan rasa, tetapi juga menciptakan momen kebersamaan yang hangat di meja makan.
Dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang baik, Anda dapat menyajikan hidangan kambing yang tidak hanya enak tetapi juga mudah dipraktikkan.
Berikut ini adalah 5 resep olahan daging kambing yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah saat Idul Adha.
1. Tongseng Kambing
Bahan-bahan:
Baca Juga:Apa Itu Genset? Fungsi, Cara Kerja dan Rekomendasi Terbaik untuk Kebutuhan Energi Inspirasi Model Cermin Dinding Ruang Tamu yang Paling Menarik dan Trendy di Tahun 2025
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 liter air
- 800 ml santan cair
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 150 gram kol, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, potong
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
1. Rebus daging kambing dalam air hingga empuk, kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan cabai hingga harum, lalu masukkan daging kambing.
3. Tambahkan kol, kecap manis, dan santan. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang. Sajikan hangat.
2. Gulai Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1 liter santan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging kambing.
2. Tambahkan santan dan daun jeruk, masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Sajikan dengan nasi.
3. Sate Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- Bumbu marinasi
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula jawa
Cara Membuat:
1. Marinasi daging kambing dengan bumbu selama minimal 30 menit.
Baca Juga:Keuntungan dan Tantangan Budidaya Tanaman Hidroponik yang Jarang DiketahuiTips Membuat Kebun Mini yang Edukatif dan Menyenangkan untuk AnakÂ
2. Tusuk daging pada tusuk sate, kemudian bakar di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap.
4. Kambing Bakar
Bahan-bahan:
- 1 kg paha kambing
- Bumbu marinasi:
- 100 gram bawang putih
- 50 gram bawang merah
- 50 gram ketumbar
- 20 gram garam
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu marinasi, lalu oleskan pada daging kambing.
2. Diamkan selama beberapa jam, kemudian bakar di atas arang hingga matang. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
5. Tengkleng Kambing
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang iga kambing
- 1 liter santan encer
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih