CIREBON, RAKCER.ID – Menyimpan daging kambing dengan cara yang benar tidak hanya akan menjaga kesegarannya, tetapi juga mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Banyak orang yang tidak menyadari bahwa cara penyimpanan yang salah dapat mengurangi kualitas daging, bahkan membuatnya cepat busuk.
Oleh karena itu, mari kita simak beberapa tips dan trik yang dapat membantu Anda menyimpan daging kambing dengan baik.
Baca Juga:Apa Itu Genset? Fungsi, Cara Kerja dan Rekomendasi Terbaik untuk Kebutuhan Energi Inspirasi Model Cermin Dinding Ruang Tamu yang Paling Menarik dan Trendy di Tahun 2025
Tips Menyimpan Daging Kambing Agar Tetap Segar
1. Jangan Cuci Daging Sebelum Disimpan
Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci daging kambing sebelum menyimpannya.
Mencuci daging dapat memperkenalkan bakteri dari air ke dalam daging, yang justru dapat mempercepat proses pembusukan, sebaiknya simpan daging kambing dalam keadaan kering dan bersih tanpa dicuci.
2. Potong Daging Sesuai Porsi
Sebelum menyimpan, potong daging kambing sesuai dengan porsi yang akan digunakan, dengan cara ini Anda tidak perlu mencairkan seluruh daging saat ingin memasaknya. Potongan kecil juga lebih cepat dan merata saat dibekukan, sehingga kualitasnya tetap terjaga.
3. Gunakan Wadah yang Tepat
Pilih wadah penyimpanan yang sesuai seperti kantong plastik kedap udara atau wadah plastik yang tertutup rapat.
Ini akan membantu mencegah daging dari paparan udara yang dapat menyebabkan bau dan pembusukan, pastikan wadah tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.
4. Simpan di Chiller Sebelum Freezer
Sebelum memasukkan daging kambing ke dalam freezer, simpan terlebih dahulu di chiller kulkas selama beberapa jam.
Baca Juga:Keuntungan dan Tantangan Budidaya Tanaman Hidroponik yang Jarang DiketahuiTips Membuat Kebun Mini yang Edukatif dan Menyenangkan untuk Anak
Hal ini bertujuan untuk menjaga tekstur daging agar tetap stabil, pembekuan yang mendadak dapat merusak struktur daging sehingga membuatnya kurang empuk saat dimasak.
5. Bekukan Daging dengan Suhu yang Tepat
Jika Anda ingin menyimpan daging kambing dalam jangka waktu yang lebih lama, membekukannya adalah pilihan yang tepat.
Pastikan suhu freezer berada di bawah -18 derajat Celsius untuk menjaga kualitas daging.
Daging yang dibekukan dengan benar dapat bertahan hingga 2-3 bulan tanpa kehilangan rasa dan nutrisinya.
6. Gunakan Bahan Pengawet Alami
Anda juga bisa mempertimbangkan untuk menggunakan bahan pengawet alami seperti garam, gula, atau air perasan jeruk nipis.