CIREBON, RAKCER.ID – Ayam bumbu hitam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan gurih.
Biasanya, ayam bumbu hitam dimasak dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur renyah.
Tahukah Anda bahwa ada cara memasak ayam bumbu hitam yang lebih sehat tanpa harus menggorengnya? Memasak tanpa menggoreng tidak hanya mengurangi penggunaan minyak, tetapi juga menjaga kandungan nutrisi ayam agar tetap optimal.
Baca Juga:Cara Mengatasi WC Jongkok yang Tersumbat dengan Cepat dan MudahCara Membuat Pot Bunga dari Botol Bekas yang Menarik dan Ramah Lingkungan
Bahan-bahan Ayam Bumbu Hitam Tanpa Digoreng
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera), haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 200 ml air kelapa atau air biasa
- Minyak secukupnya untuk menumis (sekitar 1-2 sendok makan)
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga permukaan ayam berubah warna.
4. Tuang air kelapa atau air biasa, masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula merah.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan. (*)