CIREBON, RAKCER.ID – Lapis legit atau sering dikenal juga sebagai spekuk merupakan salah satu kue tradisional nusantara yang sangat populer terutama saat momen istimewa seperti Lebaran dan perayaan hari besar lainnya.
Kue ini bukan hanya terkenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, tetapi juga karena aroma rempah khas yang begitu menggoda.
Kombinasi rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala membuat lapis legit menjadi sajian yang berbeda dari kue-kue lainnya.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Selain itu, lapis legit juga menjadi simbol kesabaran dan ketelitian karena proses pembuatannya yang memerlukan waktu dan teknik khusus untuk mendapatkan lapisan tipis yang sempurna.
Resep Lapis Legit yang Aromatik dan Lezat
- Bahan-bahan:
- 300 gram mentega, suhu ruang
- 10 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
- 250 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 sendok makan vanilla essence
Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan mentega ke dalam adonan kuning telur, aduk hingga rata dan lembut.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, kayu manis, pala, dan cengkeh bubuk ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Kocok putih telur hingga kaku dan kaku, kemudian campurkan ke adonan secara bertahap dengan teknik aduk balik agar tidak mengempis.
5. Tuang adonan tipis ke loyang yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 5-7 menit hingga lapisan matang berwarna kecoklatan. Ulangi proses ini hingga adonan habis dan terbentuk lapisan bertumpuk.
Baca Juga:Resep Ayam Tahu Saus Tiram yang Lezat, Mudah, dan Cepat!Resep Ayam Bumbu Bali, Sensasi Cita Rasa Otentik dari Pulau Dewata yang Menggoda Selera!
6. Setelah semua lapisan matang, keluarkan kue dari oven dan dinginkan sebelum dipotong. (*)