CIREBON, RAKCER.ID – Sayur nangka tidak hanya menawarkan cita rasa gurih yang kaya, tetapi juga memberikan sensasi kenikmatan yang mengenyangkan.
Sayur nangka muda bersantan merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah.
Perpaduan antara nangka muda yang teksturnya lembut namun tetap sedikit renyah dengan santan kental yang kaya rasa, menciptakan harmoni rasa yang sulit untuk ditolak.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Selain itu, sayur ini juga dikenal sebagai hidangan yang bergizi dan cocok untuk disantap bersama keluarga, terutama saat berkumpul di rumah.
Tidak heran jika sayur nangka muda bersantan kerap menjadi menu andalan dalam berbagai acara, mulai dari makan sehari-hari hingga hajatan khusus.
Resep Sayur Nangka Muda Bersantan
Bahan-Bahan:
- 500 gram nangka muda, potong-potong
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus nangka muda hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ketumbar dan jintan bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan nangka muda, aduk sebentar, lalu tuang santan.
5. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Beri garam dan gula sesuai selera, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. (*)