CIREBON, RAKCER.ID – Kue tradisional ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, membuatnya selalu menjadi favorit di berbagai acara, mulai dari sarapan hingga camilan sore hari.
Dibuat dari bahan sederhana seperti tepung beras, santan, dan gula, serabi santan menawarkan sensasi rasa yang kaya dan aroma gurih yang memikat siapa saja yang mencicipinya.
Keunikan serabi terletak pada proses pembuatannya yang menggunakan cetakan khusus dan cara memasak dengan api kecil agar kue matang merata dan tetap empuk.
Resep Lengkap Serabi Santan yang Lembut dan Manis
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
- 250 gram tepung beras
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 100 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
1. Larutkan ragi instan dalam air hangat, diamkan selama 10 menit sampai berbuih.
2. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan larutan ragi, aduk rata dan diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan serabi dengan api kecil, olesi sedikit minyak.
6. Tuang adonan ke cetakan, masak hingga bagian pinggirnya matang dan bagian tengahnya berlubang-lubang.
7. Angkat dan sajikan hangat bersama saus gula merah atau kinca. (*)