CIREBON, RAKCER.ID – Membuat tahu dan tempe bersantan bukan hanya soal memasak, tetapi juga tentang merayakan kekayaan bahan lokal dan cita rasa tradisional yang mendalam.
Santan yang dihasilkan dari kelapa parut, memberikan tekstur creamy yang khas dan aroma harum yang memikat.
Dipadukan dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai, resep ini membawa kehangatan dan kenikmatan dalam setiap suapan.
Baca Juga:Resep Ayam Cah Jamur Saus Tiram yang Mudah di Buat Sendiri DirumahResep Ayam Goreng Mentega yang Gurih untuk Keluarga
Selain itu, tahu dan tempe merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh, terutama bagi para vegetarian yang membutuhkan asupan protein tanpa harus mengonsumsi produk hewani.
Menu ini juga sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau disajikan saat acara spesial karena kelezatannya yang universal dan mudah diterima oleh berbagai kalangan.
Resep Tahu dan Tempe Bersantan
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu, potong dadu
- 250 gram tempe, potong dadu
- 400 ml santan kental
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng tahu dan tempe hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan ketumbar bubuk, aduk rata.
4. Tuang santan, aduk perlahan dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
5. Masukkan tahu dan tempe goreng, beri garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih. (*)