CIREBON, RAKCER.ID – Kimbab sekilas mirip dengan sushi, tetapi bahan dan rasanya berbeda, sushi menggunakan nasi yang diberi cuka dan isian berbahan dasar ikan mentah, sementara kimbab menggunakan nasi lunak yang dibumbui dengan minyak wijen dan berbagai macam bahan, termasuk sayuran matang yang ideal untuk orang yang sedang diet.
Jika Anda mencari ide untuk makan malam bergizi yang mudah disiapkan di rumah, kimbab sayur mungkin jawabannya.
Kimbab kaya akan serat dan vitamin, tetapi juga rendah kalori, sehingga dapat dimakan kapan saja tanpa rasa bersalah. Ayo, coba hidangan kimbab sayur Korea!
Resep Kimbab Sayur yang Super Gampang untuk Bekal Anak
Bahan-bahan:
Bahan nasi:
- 2 cangkir nasi hangat
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput garam
Bahan isian:
Baca Juga:Resep Cimol Bojot Gurih Pedas yang Gak Bakal MeledakResep Kue Lumpur yang Gurih dan Lembut, Camilan Tradisional yang Wajib Dicoba di Rumah
- 2 lembar daun selada, iris kasar
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 batang mentimun
- 2 butir telur
- 1 genggam bayam
- 3 buah tahu putih
- 3 acar lobak kuning
Bahan lainnya:
- Minyak wijwn
- 4 lembar nori
- Biji wijen sangrai
Cara Membuat:
1. Masukkan nasi hangat ke dalam wadah, lalu tambahkan 1 sdt minyak wijen dan sedikit garam. Aduk hingga bumbu meresap sempurna. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis wortel yang sudah dipotong korek api selama kurang lebih 1 menit agar tetap renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Didihkan air, lalu masukkan bayam selama kurang lebih 30 detik. Angkat, tiriskan, dan peras airnya agar tidak basah saat digulung.
4. Kocok 2 butir telur, tambahkan sedikit garam. Masak dengan api kecil hingga menjadi telur dadar tipis, lalu potong memanjang seperti lidi.
5. Cuci bersih mentimun, buang bijinya, lalu iris memanjang agar tidak berair.
6. Cuci bersih daun selada lalu keringkan dengan tisu dapur.
7. Goreng tahu hingga matang lalu potong memanjang.
8. Potong acar lobak kuning memanjang seperti korek api.
9. Letakkan selembar nori di atas alas gulung dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Baca Juga:Resep Lontong Sayur Bersantan, Menu Sarapan Lezat dan Bergizi yang Harus Dicoba saat Pagi Hari Resep Serundeng Kelapa, Pelengkap Makanan Bersantan yang Pas
10. Ratakan nasi di atasnya tipis-tipis, sisakan sekitar 2 cm bagian atasnya agar mudah menempel saat digulung. Susun semua isian di tengah nasi secara sejajar dan rata. Pastikan tidak saling tumpang tindih agar kimbab mudah digulung.