CIREBON, RAKCER.ID – Makanan ini, yang berasal dari tradisi kuliner Indonesia, terbuat dari parutan kelapa yang disangrai dengan bumbu rempah khas.
Dengan kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas, serundeng kelapa mampu memberikan sentuhan yang berbeda pada hidangan seperti nasi goreng, rendang, atau bahkan sebagai pelengkap lauk pauk.
Tidak hanya lezat, serundeng kelapa juga kaya akan nutrisi, kelapa mengandung lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh, sementara rempah-rempah yang digunakan dalam resep ini memiliki berbagai khasiat kesehatan.
Baca Juga:Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado yang Menggugah Selera dan Mudah Dibuat di RumahResep Ayam Panggang Lezat dengan Bumbu yang Meresap
Dengan semakin tingginya kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan sehat, serundeng kelapa menjadi pilihan yang tepat untuk melengkapi menu harian Anda.
Resep Serundeng Kelapa
Bahan-Bahan:
- 200 gram kelapa parut (sebaiknya menggunakan kelapa muda)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara Membuat Serundeng Kelapa:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan kelapa parut ke dalam wajan.
3. Aduk rata dan sangrai kelapa dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan.
4. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma yang khas dari kelapa.
5. Setelah kelapa mulai berwarna, tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula merah.
6. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam kelapa.
7. Pastikan untuk terus mengaduk agar kelapa tidak gosong dan bumbu merata.
Baca Juga:Resep Ayam Sambal Terasi Pedas yang Menggugah SeleraResep Ayam Kukus Jahe yang Lezat dan Menyehatkan untuk Hidangan Sehari-hari
8. Angkat serundeng kelapa dari wajan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
9. Serundeng ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. (*)