CIREBON, RAKCER.ID – Proses memasak rendang yang memakan waktu lama menjadikan setiap potongan daging meresap sempurna dengan bumbu rempah yang kompleks dan santan kental yang gurih.
Cara memasak ini bukan hanya membuat daging menjadi lezat tetapi juga tahan lama, sehingga rendang bahkan bisa bertahan selama berminggu-minggu tanpa pengawet.
Saat ini, rendang tidak hanya dikenal di ranah lokal tetapi juga menjadi favorit di berbagai negara, membuktikan bahwa kekayaan cita rasa Indonesia mampu bersaing di kancah internasional.
Baca Juga:Resep Kari Kambing Bersantan, Perpaduan Rempah yang Kaya dan Gurih Membuat Lidah BergoyangResep Mie Aceh Pedas yang Menggoda Selera
Jika Anda ingin mencoba membuat rendang daging sapi yang nikmat dan autentik, berikut resep dibawah ini bisa Anda ikuti.
Resep Rendang Daging Sapi Bersantan yang Nikmat dan Autentik
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 3 buah cabai rawit (opsional)
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan
- 1/2 sdt pala bubuk
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuang santan kental, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga santan menyusut dan mengental, serta daging empuk meresap bumbu (sekitar 2-3 jam).
6. Beri garam dan gula secukupnya untuk penyedap rasa, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan rendang bersama nasi hangat. (*)