SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh Makna

Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh Makna
Bubur suro. Foto: Pinterest/Rakcer.id
0 Komentar

CIREBON, RAKCER.ID – Saat memasuki bulan Muharram atau menyambut 1 Suro dalam kalender Jawa, salah satu kuliner yang selalu hadir adalah bubur suro.

Makanan tradisional Jawa Timur ini tidak hanya lezat, tetapi juga simbolis dan spiritual. Setiap suapan bubur ini melambangkan harapan akan keselamatan, berkah, dan masa depan yang lebih cerah. Bubur ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk yang lezat, sehingga membuatnya semakin nikmat.

Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur

Bahan-Bahan:

Bahan untuk Bubur:

  • 2 mangkuk nasi
  • 1 lembar daun pandan
  • 65 ml santan instan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air

Bahan Terik Tahu (Tahu Bumbu Kuning):

Baca Juga:Resep Nasi Goreng Wijen untuk Sarapan Praktis Sehari-hariResep Jamur Enoki Krispy yang Gurih dan Renyah, Bikin Semua Orang Ketagihan!

  • 5 buah tahu, potong dadu
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Seiris lengkuas
  • Secukupnya garam
  • 35 ml santan instan
  • Secukupnya air

Lauk Pelengkap:

  • Serundeng
  • Perkedel kentang
  • Kering tempe kriuk
  • Kacang goreng
  • Telur dadar, iris tipis

Cara Membuat:

  1. Dalam panci, campurkan beras, santan, daun pandan, air, dan garam.
  2. Masak dan aduk hingga campuran mengental dan membentuk bubur.
  3. Gunakan nasi untuk mempercepat proses; jika mau, Anda bisa menggunakan beras, tetapi akan lebih lama.
  4. Setelah bubur matang, pastikan rasanya lezat dan pas. Masak hingga lembut dan kental, tambahkan garam sesuai selera.
  5. Goreng tahu hingga membentuk kulit, lalu angkat dan tiriskan.
  6. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan daun ketumbar.
  7. Tumis bumbu halus, termasuk daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, hingga harum.
  8. Masukkan air, tahu, dan garam secukupnya. Setelah mendidih, masukkan santan dan masak terus hingga kuah meresap dan mengental.
  9. Tata bubur dalam mangkuk saji dan taburi dengan tahu panas.
  10. Bumbui dengan serundeng, tempe kering, kroket kentang, kacang tanah goreng, dan telur dadar iris sesuai selera.
  11. Sajikan hangat. Saat memasuki bulan Muharram atau menyambut 1 Suro dalam kalender Jawa, salah satu kuliner yang selalu hadir adalah bubur suro. (*)
0 Komentar