CIREBON, RAKCER.ID – Ikan masak asam pedas tidak hanya kaya akan rasa, tetapi juga menghadirkan keseimbangan sempurna antara asam segar dan pedas menggigit yang membuat setiap suapan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Ikan masak asam pedas sering menjadi pilihan favorit di meja makan keluarga karena selain mudah dibuat juga cocok disajikan dalam berbagai kesempatan mulai dari makan siang santai hingga acara kumpul bersama kerabat.
Keistimewaan dari ikan masak asam pedas terletak pada perpaduan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ikan, memberikan sensasi rasa yang kuat namun tetap seimbang.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Selain itu, penggunaan bahan-bahan alami seperti tomat, cabai, dan asam jawa menjadikan hidangan ini sehat dan kaya akan gizi.
Dengan kandungan protein tinggi dari ikan mas dan rempah-rempah yang menyehatkan, resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat sekaligus memperhatikan nutrisi keluarga.
Resep Ikan Masak Asam Pedas yang Sederhana dan Nikmat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mas segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh atau iris sesuai selera
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt gula merah, serut
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 300 ml air
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk rata sampai layu.
3. Tambahkan potongan tomat, gula merah, garam, dan merica, masak hingga tomat mulai hancur dan bumbu meresap.
4. Tuang air dan larutan asam jawa, masak sampai mendidih.
5. Masukkan ikan mas, masak dengan api kecil sampai ikan matang sempurna dan bumbu terserap ke dalam daging ikan.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. (*)