CIREBON, RAKCER.ID – Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok disantap kapan saja, baik untuk santapan sehari-hari maupun acara istimewa.
Namun, jika Anda ingin menghadirkan cita rasa yang lebih istimewa, menambahkan lengkuas sebagai bumbu utama bisa menjadi pilihan sempurna.
Lengkuas tidak hanya memberikan aroma yang segar dan khas, tetapi juga menambah rasa gurih yang mendalam pada ikan mujair goreng.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Mengapa memilih ikan mujair? Selain mudah ditemukan dan harganya terjangkau, ikan mujair memiliki daging yang padat dan sedikit berlemak, sehingga sangat cocok untuk digoreng.
Ketika dipadukan dengan lengkuas, perpaduan rasa gurih dan aroma rempah yang khas menjadi kekuatan utama yang membuat hidangan ini berbeda dari resep ikan goreng biasa.
Lengkuas sendiri merupakan salah satu rempah yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia untuk memberikan sentuhan rasa yang segar dan sedikit pedas hangat.
Dengan cara memasak yang tepat, Anda bisa mendapatkan ikan mujair goreng yang renyah di luar, juicy di dalam, dengan aroma lengkuas yang menyatu sempurna.
Resep Ikan Mujair Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mujair segar (sekitar 500 gram), bersihkan dan kerat-kerat bagian sisi
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
2. Campurkan bawang putih halus, ketumbar, kunyit, garam, dan merica dalam sebuah wadah.
Baca Juga:Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh MaknaResep Nasi Goreng Wijen untuk Sarapan Praktis Sehari-hari
3. Balurkan bumbu halus dan lengkuas memarkan ke seluruh permukaan ikan, pastikan bumbu merata dan masuk ke bagian keratan.
4. Diamkan ikan selama 20 menit agar bumbu meresap sempurna.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang agar ikan matang merata dan tidak gosong.
6. Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan tekstur luar renyah, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ikan mujair goreng lengkuas dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. (*)