CIREBON, RAKCER.ID – Memasak ikan mujair goreng sambal terasi bukan hanya sekadar tentang rasa pedas dan gurih, tetapi juga tentang menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Bayangkan aroma harum ikan goreng yang berpadu dengan aroma khas terasi yang dibakar, sungguh menggoda selera.
Sensasi renyah ikan goreng saat digigit, bertemu dengan pedasnya sambal terasi yang membakar lidah, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Lebih dari itu, proses memasak hidangan ini juga bisa menjadi ajang kreativitas Anda di dapur, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera, menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat atau jeruk limau untuk memberikan sentuhan segar.
Bahkan, Anda bisa berkreasi dengan bumbu ikan goreng, menambahkan rempah-rempah lain seperti kunyit atau ketumbar untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
Dengan sedikit sentuhan personal, Anda bisa menciptakan hidangan ikan mujair goreng sambal terasi yang benar-benar istimewa dan berbeda dari yang lain.
Resep Ikan Mujair Goreng Sambal Terasi
Bahan-bahan:
- Ikan mujair segar (2-3 ekor)
- Jeruk nipis (1 buah)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi Ikan:
- Bawang putih (3 siung, haluskan)
- Ketumbar (1 sendok teh, haluskan)
- Kunyit (1 ruas, haluskan)
- Garam secukupnya
Bahan Sambal Terasi:
- Cabai rawit merah (sesuai selera)
- Cabai merah keriting (5 buah)
- Bawang merah (4 siung)
- Bawang putih (2 siung)
- Tomat (1 buah)
- Terasi bakar (1 sendok teh)
- Gula merah (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Jeruk limau (1 buah, opsional)
Cara Membuat:
1. Bersihkan Ikan: Siangi ikan mujair, buang sisik dan isi perutnya. Cuci bersih, lalu kerat-kerat badannya agar bumbu meresap. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Baca Juga:Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh MaknaResep Nasi Goreng Wijen untuk Sarapan Praktis Sehari-hari
2. Marinasi Ikan: Campurkan bumbu marinasi yang telah dihaluskan. Lumuri ikan dengan bumbu secara merata, diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Goreng Ikan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Sambal Terasi: Goreng atau rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Ulek atau blender semua bahan sambal (termasuk terasi, gula merah, dan garam) hingga halus. Tambahkan perasan jeruk limau (opsional).