CIREBON, RAKCER.ID – Kue Bingka Ubi adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Kalimantan, terutama sebagai hidangan penutup yang manis dan menggoda selera.
Bingka ubi bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga membawa nilai budaya dan kehangatan tradisi Kalimantan yang kental.
Dalam setiap gigitan, Anda bisa merasakan perpaduan sempurna antara ubi manis yang alami dan cita rasa gula merah yang menggugah selera.
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
Resep Kue Bingka Ubi Khas Kalimantan yang Legit dan Lembut
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan ubi sudah matang dan halus agar tekstur kue menjadi sempurna.
2. Dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan gula larut sempurna.
3. Masukkan ubi halus ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan spatula.
4. Tambahkan santan, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi halus.
5. Panaskan loyang atau cetakan, olesi dengan minyak agar kue tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
Baca Juga:Resep Bubur Suro Khas Jawa Timur yang Gurih dan Penuh MaknaResep Nasi Goreng Wijen untuk Sarapan Praktis Sehari-hari
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 45-60 menit hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Kue Bingka Ubi khas Kalimantan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai sajian spesial saat berkumpul, rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut akan membuat Anda dan keluarga ketagihan. (*)