CIREBON, RAKCER.ID – Sebagai makanan yang banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional, kue cucur memiliki sejarah yang panjang dan menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia.
Setiap daerah mungkin memiliki variasi tersendiri, tetapi dasar dari kue ini tetap sama, dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menciptakan kue cucur yang lezat di rumah.
Resep Kue Cucur Tradisional
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 150 ml air
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Baca Juga:Resep Bolu Pisang yang Super Lembut dan Empuk, Dijamin Anti Bantet!Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Simple dan Praktis, Cocok untuk Bekal Kantor!
1. Langkah pertama adalah mencairkan gula merah. Campurkan gula merah yang telah diserut halus dengan air dalam sebuah panci. Panaskan dengan api sedang hingga gula merah larut sepenuhnya. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah gula merah dingin, tuangkan campuran gula merah ke dalam wadah tepung. Aduk perlahan hingga adonan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue cucur dapat mengembang dengan baik saat digoreng.
5. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Kue cucur siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal akan membuat Anda ketagihan. (*)