CIREBON, RAKCER.ID – Ikan mujair goreng crispy bukan hanya sekadar lauk pendamping nasi. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur renyah di luar dan kelembutan daging ikan di dalam, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Bayangkan, saat Anda menggigit ikan goreng yang baru matang, suara kriuknya langsung menggoda selera, kemudian Anda merasakan daging ikan yang lembut dan gurih, berpadu dengan bumbu yang meresap sempurna.
Sungguh, sebuah pengalaman kuliner yang sulit ditolak! Namun, untuk mencapai kesempurnaan ini, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
Mulai dari pemilihan ikan yang segar, persiapan bumbu yang tepat hingga teknik menggoreng yang benar, setiap langkah memiliki peran penting dalam menentukan hasil akhir hidangan Anda.
Cara Membuat Ikan Mujair Goreng Crispy
Bahan-Bahan:
- 5-6 ekor ikan mujair segar
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdm kaldu jamur
- 5 sdm tepung beras
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
1. Bersihkan Ikan ikan mujair, buang sisik dan isi perutnya. Cuci bersih di bawah air mengalir. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan agar bumbu meresap sempurna
2. Lumuri seluruh badan ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis.
3. Campurkan semua bahan bumbu halus, ulek atau blender hingga menjadi pasta.
4. Marinasi Ikan dengan bumbu halus secara merata, pastikan bumbu masuk ke dalam setiap keratan. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Baca Juga:Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Merah yang Gurih dan Pedas Ala RumahanCara Mudah Membuat Kue Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa Gula Merah yang Lezat dan Menggoda Selera
5. Tiriskan ikan dari bumbu, lalu lapisi tipis-tipis dengan tepung beras. Tepung beras akan memberikan tekstur crispy yang tahan lama.
6. Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api sedang. Pastikan ikan terendam seluruhnya dalam minyak agar matang merata dan crispy. Goreng ikan hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan kering.
8. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.
9. Sajikan ikan mujair goreng crispy selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan. (*)