CIREBON, RAKCER.ID – Combro terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang sangat menggoda karena terbuat dari singkong parut yang diisi dengan oncom pedas, combro menjadi pilihan camilan favorit di berbagai suasana.
Keistimewaan combro terletak pada perpaduan rasa oncom yang khas dengan singkong yang lembut di dalamnya, serta lapisan luar yang renyah setelah digoreng.
Proses pembuatannya memang memerlukan ketelatenan, tetapi hasilnya sangat memuaskan.
Dengan sedikit sentuhan bumbu rempah yang tepat, combro bisa menjadi sajian yang tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menghadirkan nostalgia akan cita rasa tradisional yang autentik.
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
Tidak heran jika combro selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner Indonesia.
Resep Combro Isi Oncom Pedas dan Lezat Ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, parut kasar
- 200 gram oncom, haluskan dan goreng dengan bumbu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 cabai merah keriting, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat isian oncom:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan oncom, aduk rata dan tambahkan garam serta merica.
- Masak sampai oncom kering dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Cara membuat combro:
- Peras singkong parut hingga airnya keluar semua agar combro tidak lembek.
- Ambil satu sendok singkong, pipihkan di tangan.
- Isi dengan oncom tumis secukupnya, lalu tutup dengan singkong lagi dan bentuk bulat lonjong atau sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng combro dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. (*)