SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Terasi, Pedasnya Bikin Nagih!

Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Terasi, Pedasnya Bikin Nagih!
Gurame goreng sambal terasi. Foto: Pinterest/Rakcer.id
0 Komentar

CIREBON, RAKCER.ID – Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan gurame goreng yang renyah dengan paduan sambal terasi yang pedasnya nampol? Hidangan klasik Indonesia ini selalu menjadi favorit banyak orang, baik sebagai menu makan sehari-hari maupun hidangan istimewa untuk acara keluarga.

Ikan gurame yang memiliki tekstur daging lembut dan rasa yang gurih, sangat cocok dipadukan dengan sambal terasi yang kaya akan cita rasa.

Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera, membuat siapa saja yang mencobanya ketagihan.

Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Terasi

Bahan-bahan:

Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan 

  • 1 ekor ikan gurame segar (ukuran sedang)
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi ikan:

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh ketumbar, haluskan
  • 1/2 sendok teh kunyit, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Bahan-bahan sambal terasi:

  • 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah (ukuran besar, opsional)
  • 1 sachet terasi, bakar
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan gurame dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih di bawah air mengalir.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.
  3. Campurkan bumbu marinasi yang telah dihaluskan, lalu lumuri seluruh bagian ikan hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
  4. Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat (jika menggunakan) hingga layu.
  5. Ulek atau blender semua bahan yang telah digoreng bersama dengan terasi bakar, gula merah, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan) hingga halus.
  6. Koreksi rasa dan tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
  7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ikan dapat terendam sempurna.
  8. Goreng ikan gurame hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering membalik ikan agar tidak hancur. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.
  9. Tata ikan gurame goreng di atas piring saji.
  10. Sajikan dengan sambal terasi segar.
  11. Tambahkan lalapan seperti timun, kemangi, atau selada sebagai pelengkap. (*)
0 Komentar