CIREBON, RAKCER.ID – Bali, pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang luar biasa.
Salah satu hidangan yang layak dicoba adalah Ikan mujair sambal matah, perpaduan rasa ikan yang lembut dengan sambal yang segar dan pedas menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga.
Resep Ikan Mujair Sambal Matah Khas Bali
Bahan Ikan Mujair:
- 500 gram ikan mujair segar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Matah:
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 1 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ikan Mujair Sambal Matah:
- Cuci ikan mujair hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sementara ikan digoreng, mari kita siapkan sambal matah.
- Campurkan bawang merah, cabai rawit, dan serai dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air jeruk limau dan minyak kelapa, lalu aduk rata. Beri sedikit garam sesuai selera.
- Setelah ikan matang, sajikan di atas piring dan tuangkan sambal matah di atasnya.
- Hidangan ini paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat. (*)