CIREBON, RAKCER.ID – Kolak singkong adalah salah satu hidangan manis yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai sajian buka puasa saat Ramadan atau sebagai camilan hangat di sore hari.
Kelezatan kolak singkong tidak hanya berasal dari rasa manisnya yang menggoda, tetapi juga tekstur singkong yang kenyal dan lembut ketika dimasak bersama santan dan gula merah.
Hidangan ini kerap menjadi favorit keluarga karena sensasi hangat yang dihadirkan mampu mengusir dinginnya udara dan memberikan rasa nyaman yang menyenangkan.
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
Selain itu, kolak singkong juga mengandung nilai gizi yang cukup baik berkat kandungan karbohidrat dari singkong dan lemak sehat dari santan.
Dengan tambahan gula merah yang kaya akan mineral dan santan yang memberi rasa gurih, kolak singkong menjadi sajian yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Jika Anda ingin mencoba membuat kolak singkong di rumah, resep yang mudah dan praktis berikut ini akan membantu Anda menyajikan hidangan tradisional yang lezat dan memanjakan lidah keluarga.
Resep Kolak Singkong yang Lezat
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong dadu
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus singkong dalam air bersama daun pandan hingga empuk dan matang, kira-kira 20-25 menit.
- Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam rebusan singkong, aduk hingga gula larut sempurna.
- Tambahkan santan dan sejumput garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan terasa gurih.
- Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Dengan resep kolak singkong ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa tradisional yang melekat di hati sekaligus memberikan sentuhan hangat yang cocok untuk berbagai suasana. (*)