CIREBON, RAKCER.ID – Siapa bilang singkong itu makanan kampung? Di era modern ini, singkong bisa naik kelas menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera.
Bayangkan, singkong yang dibakar dengan sempurna berpadu dengan saus karamel yang manis legit, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Singkong atau umbi yang kaya karbohidrat ini, seringkali dianggap sebelah mata, padahal dengan sentuhan kreatif, singkong bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat mulai dari singkong goreng, singkong rebus, hingga kue singkong yang menggoda.
Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan
Namun, kali ini, kita akan mencoba sesuatu yang berbeda yaitu membuat singkong bakar dengan saus karamel.
Kombinasi tekstur singkong yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, ditambah dengan manisnya saus karamel, akan membuat Anda ketagihan.
Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menghadirkan camilan istimewa untuk keluarga, atau bahkan sebagai ide jualan yang menjanjikan.
Resep Singkong Bakar Saus Karamel
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, pilih yang berkualitas bagus dan tidak terlalu tua
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan margarin atau mentega
- Sejumput garam
Untuk Topping:
- Keju parut
- Meses atau topping lainnya sesuai selera
Cara Membuat:
- Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera. Anda bisa memotongnya menjadi bentuk stik, dadu, atau sesuai dengan kreativitas Anda.
- Cuci bersih singkong yang sudah dipotong.
- Rebus singkong hingga empuk, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Anda juga bisa mengukusnya jika lebih suka.
- Setelah matang, tiriskan dan biarkan agak dingin.
- Siapkan alat pemanggang atau teflon. Olesi dengan sedikit margarin atau mentega agar tidak lengket.
- Bakar singkong hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Jika Anda menggunakan teflon, pastikan untuk membaliknya agar matang merata
- Sambil menunggu singkong dibakar, buat saus karamel. Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga gula larut dan berubah menjadi karamel berwarna keemasan. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah karamel terbentuk, masukkan margarin atau mentega dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus karamel mengental.
- Tata singkong bakar di atas piring saji. Siram dengan saus karamel yang masih hangat.
- Taburi dengan keju parut, meses, atau topping lainnya sesuai selera.
- Singkong bakar saus karamel siap dinikmati selagi hangat. (*)