Resep Singkong Goreng Karamel dan Keju, Perpaduan Rasa Manis Gurih yang Meleleh di Mulut!

CIREBON, RAKCER.ID – Siapa yang bisa menolak kelezatan singkong goreng? Camilan tradisional yang satu ini memang selalu berhasil memikat hati.

Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta rasanya yang gurih, membuat singkong goreng menjadi teman setia di kala santai.

Namun, pernahkah Anda membayangkan jika singkong goreng disajikan dengan sentuhan karamel yang manis dan taburan keju yang gurih? Kombinasi yang sungguh menggoda, bukan.

Baca Juga:Resep Kue Putri Ayu Tradisional yang Lembut, Gurih dan Manis untuk Sajian Istimewa di RumahResep Kue Lapis Tradisional yang Manis, Legit dan Bikin Ketagihan 

Singkong goreng karamel keju adalah inovasi kuliner yang memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern.

Camilan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan, manisnya karamel berpadu sempurna dengan gurihnya keju, menciptakan harmoni rasa yang membuat lidah bergoyang. Singkong yang digoreng dengan tekstur renyah semakin menambah kenikmatan camilan ini.

Resep Singkong Goreng Karamel dan Keju

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong, pilih yang berkualitas bagus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman:

• 3-4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk (opsional)
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Air es secukupnya

Saus Karamel:

• 150 gram gula pasir
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 65 ml santan instan

Taburan:

• Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih hingga tidak ada getah yang tersisa.
2. Rebus singkong hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan semua bahan bumbu rendaman dalam wadah. Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam rendaman bumbu.
4. Pastikan semua potongan singkong terendam sempurna. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan текстурnya renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Masak gula pasir di atas api kecil hingga meleleh dan menjadi karamel.
7. Tambahkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan saus mengental.
8. Masukkan garam dan santan instan, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga saus mengkilap. Angkat dan dinginkan.
9. Tata singkong goreng di atas piring saji. Siram dengan saus karamel yang sudah dibuat. Taburi dengan keju cheddar parut di atasnya.
10. Singkong goreng karamel keju siap dinikmati selagi hangat. (*)