SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Kentang Bakar Sambal Matah Khas Bali, Rasa Pedasnya Bikin Menggoda!

Resep Kentang Bakar Sambal Matah Khas Bali, Rasa Pedasnya Bikin Menggoda!
Kentang bakar sambal matah. Foto: Pinterest/Rakcer.id
0 Komentar

CIREBON, RAKCER.ID – Kentang bakar sambal matah adalah salah satu hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah.

Kombinasi antara kentang yang dibakar hingga sempurna dan sambal matah yang segar menjadikan hidangan ini sangat istimewa.

Sambal matah merupakan sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan segar yang berasal dari bahan-bahan alami seperti bawang merah, cabai, dan perasan jeruk nipis.

Resep Kentang Bakar dengan Sambal Matah Khas Bali

Bahan-Bahan:

Untuk Kentang Bakar:

Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!

  • 500 gram kentang, kupas dan potong sesuai selera
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Untuk Sambal Matah:

  • 5 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sendok makan minyak kelapa
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kentang Bakar Sambal Matah:

  1. Siapkan kentang yang telah dikupas dan dipotong.
  2. Cuci bersih kentang untuk menghilangkan kotoran.
  3. Setelah itu, rendam kentang dalam air garam selama sekitar 15 menit agar rasa lebih meresap.
  4. Tiriskan dan keringkan kentang sebelum dibakar.
  5. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
  6. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun agar kentang tidak lengket.
  7. Letakkan potongan kentang di atas loyang, lalu olesi dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
  8. Panggang kentang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga kentang berwarna kecoklatan dan renyah.
  9. Pastikan untuk membalik kentang setengah jalan agar matang merata.
  10. Sementara kentang dibakar, kita bisa menyiapkan sambal matah.
  11. Campurkan irisan cabai, bawang merah, dan serai dalam mangkuk.
  12. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak kelapa, lalu aduk rata.
  13. Beri sedikit garam sesuai selera. Sambal matah siap disajikan.
  14. Setelah kentang matang, angkat dari oven dan letakkan di piring saji.
  15. Siramkan sambal matah di atas kentang bakar.
  16. Hidangan ini siap dinikmati, Anda bisa menambahkan irisan daun ketumbar sebagai hiasan untuk menambah aroma dan tampilan. (*)
0 Komentar