CIREBON, RAKCER.ID – Kentang balado pedas merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang tidak hanya populer di kalangan keluarga, tetapi juga sangat digemari oleh banyak orang karena cita rasanya yang menggoda.
Perpaduan antara kentang yang gurih dengan bumbu balado yang pedas dan aromatik menciptakan sensasi rasa yang sempurna di lidah.
Hidangan ini seringkali menjadi pilihan utama saat makan bersama keluarga atau acara spesial karena kepraktisannya dan tentu saja kelezatannya.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Tidak hanya enak, kentang balado juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Resep Kentang Balado Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu atau sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas lebih)
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
- 1 lembar daun jeruk (opsional, untuk aroma segar)
Cara Membuat:
1. Goreng kentang yang sudah dipotong hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tambahkan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga semua kentang terbalut bumbu balado secara merata.
6. Masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan hangat. (*)