CIREBON, RAKCER.ID – Kentang goreng adalah salah satu camilan favorit yang hampir disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.
Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat hidangan ini selalu menjadi pilihan utama saat ingin menikmati sesuatu yang lezat dan mudah dibuat.
Namun, agar kentang goreng yang kita buat di rumah bisa sempurna seperti di restoran atau fast food, ada beberapa trik penting yang perlu diperhatikan, baik dalam proses pemilihan kentang, teknik penggorengan, hingga cara menyajikan dengan saus yang tepat.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Salah satu pendamping kentang goreng yang paling populer adalah saus mayones, karena cita rasanya yang creamy dan sedikit asam mampu menambah kenikmatan pada setiap gigitan.
Resep Kentang Goreng Renyah dan Saus Mayones
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk (opsional)
Bahan Saus Mayo:
- 4 sendok makan mayones
- 1 sendok teh air jeruk lemon atau cuka apel
- 1 siung bawang putih, haluskan (opsional)
- 1 sendok teh saus sambal atau saus tomat (jika suka pedas atau manis)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Kentang Goreng:
1. Kupas kentang dan potong memanjang sesuai selera. Usahakan ukuran potongan seragam agar matang merata.
2. Rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati dan membuat kentang lebih renyah saat digoreng.
3. Tiriskan kentang dan keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi garam dan merica bubuk sesuai selera, aduk rata.
Cara Membuat Saus Mayones:
1. Campurkan mayones, air jeruk lemon atau cuka apel, bawang putih halus, dan saus sambal/tomat dalam satu mangkuk.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
Kentang goreng renyah yang dipadukan dengan saus mayo creamy ini sangat cocok disajikan sebagai cemilan saat bersantai, teman nonton film, atau bahkan pelengkap makan siang dan malam Anda. (*)