CIREBON, RAKCER.ID – Siapa yang bisa menolak kelezatan kentang? Makanan yang satu ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di seluruh dunia.
Kentang memiliki banyak cara untuk diolah, salah satunya adalah Kentang Mustofa, hidangan ini terkenal dengan rasa pedas manis yang menggugah selera.
Kentang Mustofa merupakan salah satu hidangan khas yang sering disajikan dalam berbagai acara mulai dari perayaan hingga makanan sehari-hari.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Kombinasi antara kentang yang renyah, bumbu pedas, dan sedikit manis menciptakan rasa yang sangat menggoda.
Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai menu utama.
Resep Kentang Mustofa Pedas Manis
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2-3 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan dengan selera)
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Rendam potongan kentang dalam air selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah itu, tiriskan dan keringkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kentang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tumis lagi hingga cabai layu.
- Setelah bumbu harum, tambahkan gula merah, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu larut.
- Kemudian, masukkan kentang goreng ke dalam wajan dan aduk hingga semua kentang terbalut bumbu.
- Setelah semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap, angkat Kentang Mustofa dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Hidangan ini paling nikmat disajikan hangat. (*)