CIREBON, RAKCER.ID – Keripik ubi jalar ungu merupakan camilan yang semakin digemari karena tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang lebih dibanding keripik biasa.
Warna ungu alami dari ubi jalar ungu berasal dari zat antosianin yang kaya akan antioksidan, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Selain itu, ubi jalar ungu mengandung serat tinggi dan berbagai vitamin seperti vitamin A dan C yang sangat baik untuk menjaga kesehatan kulit, mata, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Mengolah ubi jalar ungu menjadi keripik merupakan salah satu cara praktis dan menyenangkan untuk menikmati manfaatnya sekaligus menjadikan camilan sehari-hari lebih menarik dan bernutrisi.
Membuat keripik ubi jalar ungu dengan bumbu sapi panggang juga sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Anda bisa mengontrol kualitas bahan serta tingkat kepedasan dan rasa bumbu sesuai selera, sehingga hasilnya pun lebih memuaskan.
Proses penggorengan yang tepat akan menghasilkan keripik yang renyah sempurna dan tidak berminyak berlebihan, sementara bumbu sapi panggang memberikan lapisan rasa yang meresap hingga ke setiap helai keripik.
Cara Membuat Keripik Ubi Jalar Ungu dengan Bumbu Sapi Panggang
Bahan Keripik:
- 500 gram ubi jalar ungu, kupas dan iris tipis menggunakan alat pemotong keripik atau mandolin
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bumbu Sapi Panggang:
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus barbeque (opsional, untuk rasa smoky)
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang merah
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk paprika (untuk warna dan rasa ringan pedas)
- 1 sendok makan minyak goreng atau minyak wijen untuk aroma
Cara Membuat:
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
1. Cuci bersih ubi jalar ungu, kupas kulitnya, lalu iris sangat tipis agar keripik bisa renyah saat digoreng.
2. Rendam irisan ubi dalam air dingin selama 15 menit untuk menghilangkan pati berlebih dan membuat keripik lebih renyah, kemudian tiriskan dan keringkan dengan kain bersih.