CIREBON, RAKCER.ID – Pastel dengan isian kentang adalah salah satu camilan tradisional yang sangat digemari di Indonesia.
Rasanya yang gurih dengan isian kentang yang lembut dan bumbu yang kaya membuat pastel ini selalu menjadi favorit, baik untuk sarapan, teman minum teh, maupun bekal saat bepergian.
Makanan ringan ini memiliki tekstur kulit yang renyah dan isian yang kaya rasa, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Selain mudah dibuat, pastel kentang juga menawarkan kepraktisan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya tidak terlalu rumit.
Oleh karena itu, pastel kentang bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang sehat dan ekonomis.
Resep Pastel dengan Isian Kentang yang Renyah
Bahan Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 100 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Isian Kentang:
- 300 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil (opsional) 100 gram daging ayam cincang atau sapi cincang (opsional)
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan kasar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan daging cincang, masak hingga matang.
4. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, merica, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
5. Untuk kulit pastel, campur tepung terigu, garam, dan margarin leleh. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan tidak lengket.
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
6. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, lalu beri isian kentang secukupnya. Lipat dan rekatkan pinggirannya dengan ditekan menggunakan garpu agar tidak terbuka saat digoreng.
7. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng pastel hingga kulit berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan pastel kentang hangat sebagai camilan gurih yang nikmat. (*)