CIREBON, RAKCER.ID – Pie merupakan salah satu jenis kue yang sangat digemari sebagai camilan maupun hidangan penutup.
Dengan tekstur kulit yang renyah dan isian yang lezat, pie selalu mampu memanjakan lidah siapa saja yang menikmatinya.
Namun, bagaimana jika pie yang Anda buat bukan hanya enak tetapi juga kaya akan kandungan gizi? Pie ubi jalar ungu dengan isian kacang merah hadir sebagai pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan camilan sehat sekaligus lezat.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Ubi jalar ungu tidak hanya menawarkan warna yang cantik dan menggoda, tetapi juga kaya akan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Sementara kacang merah menyediakan sumber protein nabati dan serat yang baik untuk pencernaan.
Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat membuat pie ini sendiri di rumah tanpa perlu bahan-bahan yang sulit didapatkan.
Proses pembuatannya meliputi pembuatan kulit pie yang renyah dan lembut, serta isi kacang merah yang dimasak dengan sentuhan gula dan rempah untuk menambah aroma dan rasa.
Pie ubi jalar ungu ini sangat cocok disajikan untuk acara keluarga, teman, atau sekadar camilan sore yang hangat dan menenangkan.
Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi alternatif sehat untuk mengurangi konsumsi camilan manis yang biasa dijual di pasaran yang kadang mengandung bahan pengawet berlebihan.
Resep Pie Ubi Jalar Ungu dengan Isian Kacang Merah
Bahan Kulit Pie:
Baca Juga:Anti Ribet! Ini 5 Ide Menu Masakan Putih Telur yang Bergizi dan LezatResep Nasi Boranan Khas Lamongan, Hidangan Klasik dengan Rasa yang Lezat
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram mentega dingin, potong dadu
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 2-3 sendok makan air es
Bahan Isian:
- 300 gram ubi jalar ungu, kukus dan haluskan
- 150 gram kacang merah, rebus hingga empuk dan tiriskan
- 100 gram gula merah, serut halus
- 50 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk (opsional)
- Sejumput garam
Cara Membuat Kulit Pie:
1. Campur tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah besar.
2. Masukkan potongan mentega, lalu remas-remas tepung dan mentega hingga berbutir halus seperti remah roti.
3. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket. Jangan terlalu lama menguleni agar kulit pie tetap renyah.