CIREBON, RAKCER.ID – Semur kentang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak pernah lekang oleh waktu.
Rasanya yang kaya akan rempah dan manis gurih dari kecap membuat siapa pun yang mencicipinya langsung merasa hangat dan nyaman, seolah kembali ke suasana rumah saat berkumpul bersama keluarga.
Makanan ini bukan hanya sekadar lauk biasa, tetapi sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner yang melekat erat dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia.
Baca Juga:Resep Sambal Cumi Daun Jeruk Super Simple dan Pedas Nampol, Bikin Nasi Tambah Terus!Resep Ayam Karage yang Renyah dan Lembut, Mudah Banget Dibuat Dirumah!
Dari generasi ke generasi, semur kentang selalu hadir sebagai pilihan favorit di meja makan, terutama saat acara keluarga atau saat ingin menikmati hidangan yang sederhana namun penuh rasa.
Resep Semur Kentang yang Empuk dan Lezat
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris (opsional untuk rasa pedas)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 500 ml air kaldu atau air biasa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Masukkan kayu manis, cengkeh, dan pala bubuk, aduk sebentar agar rempah mengeluarkan aroma.
3. Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu, aduk hingga kentang terbalut bumbu.
4. Tuang kecap manis dan kecap asin, aduk rata hingga warna kentang berubah menjadi cokelat keemasan.
5. Masukkan air kaldu atau air, kemudian bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga kentang empuk dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. (*)