CIREBON, RAKCER.ID – Perkedel kentang adalah salah satu camilan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu di meja makan keluarga Indonesia.
Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan aroma harum yang keluar saat digoreng membuat perkedel menjadi hidangan yang selalu dinanti.
Terlebih lagi, perkedel kentang bisa dijadikan teman yang sempurna untuk berbagai menu utama seperti nasi goreng, sop, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Baca Juga:Cara Membuat Kentang Tumbuk Keju Leleh yang Lembut dan CreamyResep Kentang Goreng Lada Hitam yang Gurih dan Pedas
Namun, tahukah Anda bahwa rahasia kelezatan perkedel kentang bukan hanya pada bahan dasarnya saja? Ada sentuhan bumbu rahasia yang mampu mengubah cita rasa sederhana menjadi istimewa dan menggugah selera siapa saja yang mencobanya.
Resep Perkedel Kentang Spesial
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan rebus hingga empuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 100 gram daging cincang (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (bisa kaldu ayam atau jamur)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Rahasia:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa gurih yang kaya)
- 1 sdt kecap ikan (opsional, untuk aroma lebih sedap)
Cara Membuat:
1. Haluskan kentang yang sudah direbus menggunakan ulekan atau garpu hingga teksturnya halus dan tidak menggumpal.
2. Campurkan kentang halus dengan bawang putih, daun bawang, telur, dan semua bumbu termasuk bumbu rahasia. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Jika suka, tambahkan daging cincang yang sudah ditumis sebentar agar lebih lezat dan teksturnya lebih menarik.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
6. Angkat dan tiriskan, perkedel kentang spesial siap disajikan. (*)